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Rice Kheer With Condensed Milk Recipe - चावल की खीर

Rice Kheer With Condensed Milk Recipe

wellhealthorganic.com Rice Kheer With Condensed Milk Recipe: चावल की खीर एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे भारत में बहुत से लोग खाना पसंद करते हैं। इसे बनाना भी वाकई आसान है. अगर आपको अचानक कुछ मीठा खाने की इच्छा हो, तो आप तुरंत चावल की खीर बना सकते हैं क्योंकि आपकी रसोई में संभवतः सभी आवश्यक सामग्रियां मौजूद हैं। भारत में अलग-अलग जगहों पर इस मिठाई के अलग-अलग नाम हैं। इस रेसिपी में खीर को गाढ़ा बनाने के लिए मीठे गाढ़े दूध का उपयोग किया जाता है और इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। आज हम इस रेसिपी से चावल की खीर बनाना सीखेंगे।

चावल की खीर | Rice kheer with condensed milk recipe

  • तैयार करने में लगभग 5 मिनट का समय लगेगा।
  • पकने में 20 मिनट का समय लगेगा.
  • कितने लोग - 4 लोग

सामग्री | Ingredients 

  1. आपके पास 1 कप उबले चावल और थोड़ा सा और, जैसे एक चौथाई कप, है।
  2. आपको 2 कप दूध चाहिए जिसमें बहुत अधिक वसा हो।
  3. 2 बड़े चम्मच चीनी का उपयोग करें, या अपनी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित करें।
  4. आपको 1/3 कप मीठा गाढ़ा दूध इस्तेमाल करना होगा।
  5. यदि आप चाहें, तो आप बहुत कम मात्रा में जायफल पाउडर, लगभग 1/8 चम्मच, मिलाना चुन सकते हैं।
  6. आपके पास एक चम्मच घी है, और फिर आप दो और चम्मच घी डालें।
  7. आधा चम्मच काजू के टुकड़े.
  8. आधा चम्मच बादाम के टुकड़े.

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चावल की खीर बनाने की विधि | Rice kheer with condensed milk recipe

चरण 1

एक पैन में थोड़ी मात्रा में घी गर्म करें. - काजू और बादाम के टुकड़े डाल कर हल्का भूरा होने तक पकाएं. इसमें लगभग एक मिनट का समय लगेगा. इन्हें पैन से निकाल कर प्लेट में रख लीजिए.

चरण 2 

उसी पैन में आप दूध, कंडेंस्ड मिल्क, चीनी और उबले हुए चावल डालें.

चरण 3

धीमी आंच पर पकने के दौरान बस इसे चम्मच से हिलाते रहें. करीब 12-15 मिनट बाद यह गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा। और याद रखें, जब यह ठंडा हो जाएगा तो यह और भी गाढ़ा हो जाएगा, इसलिए इसे थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाते रहें।

चरण 4 

जायफल पाउडर और 2 चम्मच पिघला हुआ घी एक साथ मिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए।

चरण 5 

खीर को एक विशेष कटोरे में डालें और ऊपर से स्वादिष्ट भुने हुए काजू और बादाम डालें। आप इसे गर्म होने पर तुरंत खा सकते हैं, या इसे ठंडा करने के लिए थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। अब चावल की खीर बनकर तैयार है और खाने के लिए तैयार है!

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युक्तियाँ | Tips 

  • इसके स्वाद को अलग बनाने के लिए आप जायफल पाउडर की जगह थोड़ा सा इलायची पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं.
  • चीजों को बदलने के लिए, आप गाढ़े दूध की जगह 1/4 कप मीठा मावा (खोया) का उपयोग कर सकते हैं।

स्वाद | Taste: मीठा

परोसना | To Serve: लंच या डिनर में आप मसाला पूरी और भरवां भिंडी के साथ खीर खा सकते हैं. आप इसे पार्टियों में मीठे के तौर पर भी खा सकते हैं.

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