Vegetable Stock Recipe: स्वादिष्ट वेजिटेबल स्टॉक बनाने की आसान रेसिपी

wellhealthorganic.com Vegetable Stock Recipe: वेजिटेबल स्टॉक एक ऐसा मिश्रण है जो विभिन्न सब्जियों और मसालों का उपयोग करके तैयार किया जाता है, जो विभिन्न पकवानों को स्वादिष्टता और खुशबू से भर देता है। यह वेजिटेबल स्टॉक घर पर आसानी से बनाया जा सकता है और इसमें चिकन स्टॉक के समान स्वाद होता है। इस रेसिपी में, गोभी, गाजर, टमाटर, सेलेरी, प्याज, पार्सले, लहसुन, और तेज पत्ता जैसी सब्जियों का उपयोग किया गया है।

• वेजिटेबल स्टॉक | Vegetable Stock Recipe
• पूर्व तैयारियाँ: 10 मिनट
• पकाने का समय: 45 मिनट

सामग्री | Ingredients 

1. 2  गाजर
2. 1 प्याज
3. 2 लहसुन 
4. 1/4 गोभी
5. 1 बड़ा सेलेरी का डंठल
6. 1 टमाटर
7. 5-6 पार्सले की टहनी
8. 5-6 काली मिर्च
9. 1 तेज पत्ता
10. 5 कप पानी
11. 1 छोटा चमच तेल

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वेजिटेबल स्टॉक बनाने की विधि | Vegetable Stock Recipe

स्टेप 1:

सभी सब्जियों को ध्यानपूर्वक धोकर काट लें।

स्टेप 2:

एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें टमाटर के अलावा सभी सब्जियाँ (गाजर, प्याज, लहसुन, पता गोभी और सेलेरी) डालें।

स्टेप 3:

सब्जियाँ नरम होने तक पकाएं, लगभग 3-5 मिनट।

स्टेप 4:

अब उसमें टमाटर, काली मिर्च, और तेज पत्ता डालें।

स्टेप 5:

4-5 कप पानी डालें और मिश्रण को मध्यम आंच पर उबालें।

स्टेप 6:

जब उबालने लगे, आंच को धीमा करें और लगभग 40-45 मिनट तक पकाएं।

स्टेप 7:

गैस बंद करें। स्टॉक को छानकर एक बड़े कटोरे में निकालें।

स्टेप 8:

वेजिटेबल स्टॉक तैयार है। ठंडा होने पर इसे फ्रिज में रखें।

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सुझाव | Tips 

• सब्जियों को ज्यादा समय तक पकाने से उनका स्वाद गवां जाता है, इसलिए मध्यम आंच पर ही पकाएं।
• वेजिटेबल सूप स्टॉक के लिए मसाले न डालें।

स्वाद | Taste: मसालों और सब्जियों की हल्की खुशबू

परोसने का तरीका | To Serve: इसका उपयोग सूप, सब्जियों के पकवान और अन्य व्यंजनों में किया जा सकता है।